啤酒業七成原料靠進口年耗資35億元

    “到2005年年底的統計表明，我國啤酒產量連續四年超過美國，總量達3000萬噸。但與此對應的是，國內啤酒企業70%以上原料完全依賴進口，每年需給國外企業支付人民幣約35億元，并且受到供應國的制約。”在本月舉行的啤酒原料——啤麥產業發展論壇上，部分從事啤麥產業研究的專業人士、與會專家和啤酒企業集團代表對我國啤酒原料供應存在的風險憂心忡忡，呼吁盡快發展國內啤麥產業，降低啤酒企業生產成本，啤酒產量所創造的利潤更多地留在國內。

　　作為哈爾濱啤酒集團的供應總監，康金星在提起我國啤酒對國外原料的依賴度時痛心疾首：我國是世界農業大國，但啤酒原料卻一直依賴進口。世界上啤酒大麥的四個主要供應國澳大利亞、加拿大、法國和丹麥一直控制著國際啤麥價格，而中國作為世界上最大的買家，雖然購買量占全球貿易總量的一半還多，但在市場定價、原料供應量上仍沒有話語權。而四大原料出口國一旦遭遇自然災害等因素，就會大量削減啤麥的出口總量，中國的啤酒企業“不僅要花高價購買原料，而且還可能陷入‘吃不飽’的困境。”

　　據中國啤酒工業行業信息網統計，2000年至2003年，我國從澳大利亞、加拿大、法國、丹麥等國進口啤酒大麥數量分別為197.2萬噸、236.6萬噸、190.8萬噸和136.2萬噸，近兩年更有增加的趨勢。伴隨進口量增長的還有價格：隨著國際啤麥減產，進口價格也不斷攀升，以澳大利亞啤麥為例，目前進口價已由1400元/噸上升到2200元/噸，預計歉收年景價格還將升至2400至2600元/噸。2005年，我國啤酒產量達3000萬噸，進口啤麥217萬多噸。業界人士分析，全球大麥產量變化、海運價格上漲、船運能力增長、匯率等因素都是使大麥離岸價格堅挺的重要因素。僅以離岸價、匯率和運費這三個因素來看，進口啤麥仍將在高價運行。

　　中國釀酒工業協會啤酒分會秘書長杜綠君說，成本導向的國內啤酒業在原料價格高、終端產品市場競爭激烈提價無力的雙重壓迫下，將出現行業洗牌的危機。而此時，國際投資商卻看準了這個獲利的機會，以收購、合資經營等方式投資中國啤酒產業。目前全國啤酒行業中外資的比例已經上升到18%以上，這表明國際市場不僅已經從中國啤酒產業上游分割利潤，而且爭奪目光已經投入到了產品的生產和銷售，這對于國內啤酒企業發展來說是個嚴峻的挑戰。

　　中國啤酒工業行業信息網副總經理張維認為，在啤酒原料市場中，國產啤麥應達到60%至70%的比例，而進口啤麥應改變其今日的主要原料地位，成為市場的補充，方可使我國啤酒市場原料價格穩定，利潤更多留給國內企業，啤酒行業不再受制于國際原料市場。事實上，國內啤酒行業并非不可使用國產大麥，部分啤酒企業負責人表示，由于品質問題，國產大麥目前只能用于生產低端啤酒，且國產大麥產量很低，大量的中高端啤酒仍需要使用高品質的進口大麥。

　　中國作物學會大麥產業委員會副主任、北京農學院白普一教授說，國產啤麥市場競爭力不強，主要由四個原因所致：首先是優良品種數量不足，栽培技術欠優化。長期以來，我國啤麥育種工作和保優節本栽培技術研制和推廣工作滯后于麥芽加工業和啤酒釀造業的發展，經費嚴重不足，缺乏質檢手段，致使品質優良、適應性廣而又高產的品種數量不足，不能適應啤麥復雜的分布狀況和種植者、加工企業的需求。其次是質量不穩定。相對于進口優質大麥來講，國產啤麥存在著蛋白質偏高，發芽率、千粒重等制麥品質性狀不均和浸出率偏低等問題。第三是生產成本偏高。這是由于生產規模小而分散、栽培技術不優化等原因造成的。第四是產業化經營滯后。目前我國多數麥芽企業在啤酒原料產業鏈條中起不到龍頭企業的作用，產區缺乏具有較強功能的產銷經濟合作組織，導致種植者效益不穩定，商品啤麥質量不均一。上述因素導致了國產啤麥成本高、質量差、批量小、供貨不及時，因此在與進口啤麥的國際競爭中敗北。

　　要想做強國產啤麥產業，專家認為需從以下幾個方面努力挖掘潛力：首先應立足國情，認清優勢，完善啤麥產業發展政策。國家在產業政策制定上，應該推廣“優勢生產區域精品戰略”。其次，盡快建立啤酒大麥科研的國家隊。第三，地方應抓住商機，引導啤麥的種植和推廣。